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Zillinger füllt unfiltriert ab — bewusste Trübung gehört zum Charakter
mit Sauerstoff treten Haselnüsse
Am Gaumen verbinden sich seidige Tannine mit einer lebendigen Frische
Ein leiser
Hervorragend zu Radieschen-Schaumsuppe mit karamellisierter roter Bete
Bakkanali Bakkanali Rosso IGT 2022 rheingau Zillinger füllt unfiltriert ab —Der Bakkanali Rosso ist die Cuvee des Hauses eine Selektion aus verschiedenen Sangiovese Parzellen am Monte Amiata, die zusammen mehr ergeben als die Summe ihrer Teile. Wo der K den leichten Einstieg markiert und der Fiorenzo die Einzellage feiert, zeigt der Rosso das Gesamtbild des Terroirs. 2022 war in der Toskana ein warmer, trockener Jahrgang aber die Hoehenlage des Monte Amiata federte die Hitze ab. Laengere Maischegaerung als beim K, Ausbau
