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25% Pinot Meunier- und 12% Chardonnay-Vieilles Vignes (40+ Jahre)
sehr wenig von Krankheiten oder Parasiten betroffen
Mehr Rosé de Saignée geht nicht
in der jede Rebsorte voll zur Geltung kommt
der zu einem Wolfsbarsch mit Fenchel serviert werden sollte
Durdon Bouval CANDIDE Blanc de Blancs Brut Nature -Bio- Beaujolais Crus 25% Pinot Meunier- und 12%Aus zertifiziert biologischem Anbau nach Ecocert Cuve aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (30 40 Jahre) aus den Jahrgngen 2015 und 2014. Terroir: Vincelles Ton Kalkstein Boden. 20% der Cuve wurden fr 12 Monate in neuen 225 l Barriques ausgebaut, Malo, keine Schnung, fr 3+ Jahre auf der Hefe, Zero Dosage: 0 g l., Alc.: 12,5%. Fr mich einer der beste Blanc de Blancs Brut Nature ever! Gault & Millau 2021: 93 100 und Coup de Cur!!! Von der zitronengelben
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