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mit einem Durchschnittsalter der Reben von rund 60 Jahren
ideal ergänzt durch Pilze
HerstellungFür eine Beerenauslese werden ausschließlich hochkonzentrierte
die eine langsame Reifung der Glera fördert
Am Gaumen überzeugt er durch dichte Struktur
Dominio do Bibei - Lapola 2023 BBQ mit einem Durchschnittsalter der RebenWeingutDas Weingut Dominio do Bibei wurde 2002 von Javier Domnguez gegrndet und zhlt heute zu den fhrenden biodynamischen Erzeugern Galiciens. Mit rund 35 Hektar Rebflche bewirtschaftet das Weingut extrem steile Terrassenlagen, die in aufwendiger Handarbeit rekultiviert wurden. Die Arbeit im Weinberg folgt konsequent biodynamischen Prinzipien, ergnzt durch Vinifikation mit Gravitation und Orientierung an Mondphasen. Untersttzt wird das Projekt von den
