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Spontane erste Gärung
sich zu entwickeln
Ideal sind warmes Holz
Winzerdinner mit Weingut Becker – ein Abend voller Pfälzer Herzlichkeit
Karl Fritsch zählt zu den prägenden Winzern des Wagram — seine biodynamische Arbeit hat dem Gebiet zu internationaler Anerkennung verholfen
Recaredo Subtil, Brut Nature 2016 BIO avm-farbkarte-xiii Spontane erste GärungSubtil ist Recaredos sortenreiner Xarello und mit acht Jahren Hefelagerung alles andere als subtil in seiner Komplexitt. Recaredo fllt ausschlielich Brut Nature ab und gehrt zu den wenigen Husern, die ihren Xarello so lang auf der Hefe lassen. Das Ergebnis ist ein Cava von auerordentlicher Tiefe. Im Glas goldgelb mit feiner, persistenter Perlage. Aromen von reifem Apfel, Nuss, Brioche, Honig und einer ausgeprgten Hefenote. Am Gaumen cremig und voll,
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