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Der Pico de Pajaro ist einer der am häufigsten verwendeten Chilis in Mexiko
Die leichte Taubheit am Gaumen erinnert an den Tasmanischen Bergpfeffer - welcher ebenfalls zur Gattung Drimys gehört
Noch intensiver (und cremiger) wird das Gericht
(Kreuz-)Kümmel
Die Schärfe ist intensiv
Chile Piquín Schoten Gebinde:Gastrobeutel 500g Der Pico de Pajaro istDer Chile Piqun ist die Zuchtform des Ur Capsicum annum, des Chile Tepn. Er ist orange rot, dnnfleischig und misst x1cm. Der Geschmack ist sss, etwas rauchig und verspielt fruchtig mit Noten von Zitronen, Mais und Nssen. Piqun besitzt eine kehlige, flchtige und eher khle Schrfe. Kombinieren sie den Piqun mit sssen und sauren Gewrzen und Zutaten. Beispielsweise Fenchelsamen, Paradieskrner, Szechouan, Sumach, Ingwer, Essig, Frischkse, Karotten, Tomaten,
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