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Longueur de la lame : 150mm
tandis que sa poignée en urushi violet apporte une touche élégante et ergonomique à l'ensemble
C'est un art de l'artisanat utilisant des techniques japonaises traditionnelles
Le Ko-yanagi est un couteau utile pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les poissons de petite taille
utilisé pour les sayas depuis l’époque des samouraïs
Petty VG-5 Poli Inox Intégral Manche Occidental 150mm VG-1 Longueur de la lame :Un lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
