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C'est le couteau le plus convivial grâce à sa lame légère
Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais
Le couteau devait donc être capable de couper non seulement du poisson
car il peut accomplir ces tâches efficacement
Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les fourreaux (Saya)
Sujihiki AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Chêne 240mm Tsuchime C'est le couteau le plusLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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