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Type de sol : Argile et calcaire
La bouche est croquante et ample
les couches Hamac sont déjà utilisées dans plus de 70 crèches
les parfums sont plus concentrés et la robe plus sombre que la 1ère pression à froid
agent de surface non ionique
Vin Rouge Pinot Noir - 75cl Céréales - graines - pâtes et riz_Semoule - boulgour - couscous Type de sol : ArgileLa quintessence du Pinot Noir d'Alsace par Christian Binner Sans doute la bouteille la plus magique du domaine ! Appellation : Vin dAlsace. Cpages : 100% Pinot noir Terroir : de Loess, limons calcaires oliens profonds et lourds ainsi que de Granite sableux et pauvre. Vendange : manuelle avec tri directement au vignoble, maturit. Vinification : macration sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pigeage au pied, lancienne. Elevage de 11 mois sur lies en
