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ed è un simbolo della tradizione norcina italiana
con aromi decisi di caramello e umami
poi arrotolato e cotto lentamente allo spiedo o in forno
La culatta
grazie al processo di maturazione
Mezza Coppa paesana Peso:0.9 KG ed è un simbolo dellaLa coppa paesana un salume tipico della nostra tradizione, preparato con i migliori tagli del collo del maiale, lavorati con cura secondo antiche ricette locali. Dopo essere stata salata e insaporita con una selezione di spezie e aromi naturali, la carne viene insaccata in budello e lasciata stagionare lentamente per almeno 3 6 mesi. Questo processo le conferisce un gusto armonioso, con note delicate e una marezzatura di grasso che la rende morbida e
